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经常接到客户的电话,说想建一个冷库,可对于自己的产品想要建一个什么样的冷库也不是特别的清晰。特别是需要低温冷藏的产品,是冷藏还是冷冻?。我们通常把保鲜库、冷藏库、冷冻库都统称为冷库,不过三者之间的区别还是很大的。
在业内,我们根据所放的产品不同,对冷库温度的要求,通常把冷库划分为以下几种:
一、保鲜库
保鲜库的库温一般在0℃~5℃,主要用来保鲜,即在较长时间内最大限度地保持农产品原有的品质和新鲜度,农产品活体本体尽量不死亡,细胞在冷藏的过程中处于休眠状态,减少营养的损耗,保持鲜活的品质